Tel: 0421 3060 530
Safran Restaurant
Die Spezialität unseres Hauses, ist die traditionelle indische Küche, mit reichlich exotischen Zutaten. Sie umfasst viele unterschiedliche regionale Gerichte und Kochstile, die vom Himalaya bis zur Südspitze Indiens reichen. Charakteristisch für die Küche des gesamten Subkontinents sind Currys und die Vielfalt der Gewürze.
Uns gibt es nur einmal in Bremen!
Unsere Galerie
Vorspeisen
01 Gemüse Pakora
Variation aus Gemüse in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken
6,00€
02 Paneer pakora
Indischer Käse (Rohmilchkäse) in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken
6,00€
03 Chicken pakora
Hühnerfleichstreifen im Teigmantel aus Kichererbsenmehl
6,50€
04 Gemüse Samosa
Mit Gemüse gefüllte Teigtaschen
6,00€
05 Gobi Pakora
Blumenkohl in Kichererbsenmehltieig gewendet, ausgebacken
6,00€
06 Onion Pakora
Zweibelringe in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken
6,00€
07 Mix Pakora für 2 (Vegetarisch)
Gemüse und Käse in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken
9,50€
08 Mix Pakora für 2 (Fleisch)
Hühnerfleisch und Fischstücke in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken
10,90€
Suppen
09 Safran-Suppe
exotische Gemüsesuppe nach indischer Art
5,00€
10 Hühner-Suppe
Hühnersuppe nach indischer Art
5,50€
11 Dal-Suppe
Linsensuppe nach indischer Art
5,00€
12 Tomaten-Suppe
Tomatensuppe verfeinert mit Kokosnussmilch und Anis
5,00€
Salate
13 Gemischter Salat
gemischter Salat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln
5,50€
14 Safran Salat
gemischter Salat mit gegrillter Hühnchenbrust und Rohmilchkäse
9,50€
Thali Spezialitäten
Thali ist eine Auswahl verschiedener Gerichte, die in kleinen Metallschälchen auf einem runden Tablett (dem Thali) mit Reis serviert werden.
400 Safrani Thali
17,00€
Sabzi Baji
ausgebackene Gemüseplätzchen (auf Basmati Reis serviert)
Lamm Jalfrezi
Lammfleischwürfel mit Zwiebeln, Tomaten Paprika
Butter Chicken
In Joghurt marinierte Hänchenbrustfilet, im Tandoor gegrilt, in einem Curry aus Butter und Tomaten verfeinert
Palek Paneer
Blattspinat mit Rohmilchkäse in milder Currysauce
401 Shanti Thali
17,00€
Sabzi Baji
ausgebackene Gemüseplätzchen (auf Basmati Reis serviert)
Beef Korma
Rindfleischwvirel mit geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und mit Sahne verfeinert
Chicken Saagwala
Hähnchenbrustfilet mit Blatspinat, Zwiebeln und Ingwer, in milder Currysauce
Chana Masal
Kichererbsen in einem Curry aus Ingwer und Tomaten
402 Vegetable Thali
15,00€
Sabzi Baj
ausgebackene Gemüseplätzchen (auf Basmati Reis serviert)
Palek Paneer
Blattspinat mit Rohmilchkäse in milder Currysauce
Dal Mash
WeiBe indische Linsen in einem Curry aus Zwiebeln, Ingwer, Tamaten, mit Butter verfeinert
Ananas Curry
Ananas in einem pikanten Curry aus Kokosnussmilch und gerösteten Senfkörnen
Spezialitäten aus dem Tandoori
Tandoor ist ein, mit Holzkohle betriebener Lehmofen, der überwiegend in Indien zum Grillen von Fleisch, Gemüse und zum Brotbacken verwendet wird.
Ein indisches Restaurant ohne Tandoor ist undenkbar.
15 Tandoori Chicken
Hühnerschenkel in gewürztem Joghurt mariniert, im Tandoor auf Holzkohle gegrill
17,00€
16 Chicken Tikka
In gewürztem Joghurt marinierte Hühnchenbruststücke, im Tandoor auf Holzkohle gegrillt
17,00€
17 Lamm Tikka
saftig marinierte Lammfleischstücke, im Tandoor auf Holzkohle gegrillt
18,00€
18 Hariyali Tikka
Hühnchenbruststücke mariniert in einer Minz-Koriander und Joghurtsauce im Tandoor auf Holzkohle gegrillt
17,00€
19 Safrani Tandoori Platte
Variation aus allen Köstlichkeiten im Tandoor auf Holzkohle gegrillt
20,00€
Alle Tandoori-Spezialgerichte werden in einer heißen Pfanne auf einem Gemüsebett serviert. Beilagen sind Nan (im Tandoor gebackenes Brot) und Basmati Reis.
Spezialitäten vom Rind
20 Beef Curry
Rindfleisch in einem Curry aus Tomaten, Ingwer und Zwiebeln
18,00€
21 Beef Masala
Zartes Rindfleisch in einer Masala Soße
18,00€
22 Beef Sabzi
gebratenes Rindfleisch und frisches Gemüse, in einem milden Curry
18,00€
23 Beef Madras
Rindfleisch in einem scharfen Curry aus Chillis und Kokosnusscreme, auf südindische Art
18,00€
24 Beef Saag
gebratenes Rindfleisch mit Blattspinat und Zwiebeln auf typisch indische Art
18,00€
25 Beef Bhunna
Zartes Rindfleisch mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Soße
18,00€
26 Beef Vindaloo
Rindfleisch mit Kartoffeln in scharfer Vindaloosauce (Curry aus roten Chillis)
18,00€
Zu allen Rindfleischgerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)
Spezialitäten vom Huhn
27 Chicken Curry
Hähnchenbrust in einem Curry aus Tomaten, Zwiebeln und Ingwer
17,00€
28 Butter Chicken
in Joghurt marinierte Hähnchenbrust, im Tandoor gegrillt, in einem Curry aus Butter und Tomaten
17,00€
29 Chicken Palak
Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat und Zwiebeln, auf typisch indische Art
17,00€
30 Chicken Korma
Hähnchenbrustfiletstücke mit geriebenen Mandeln und Kokosnusscreme, mit Sahne verfeinert
17,00€
31 Chicken Mango
Hähnchenbrustfilet in einem Curry aus geriebenen Mandeln, Sahne und Kokosnusscreme, mit aromatischer Mango verfeinert
17,00€
32 Chicken Vindaloo
Hähnchenfleisch mit Kartoffeln in scharfer Vindaloosauce (Curry aus roten Chilli)
17,00€
33 Chicken Tikka Masala
Mariniertes Hähnchenbrustfilet, im Tandoor gegrillt und in Tikkasauce verfeinert (Sauce aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Joghurt und verschiedenen Gewürzen)
17,00€
34 Kadai Chicken
Zartes Hähnchenbrustfilet mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in typisch indischer Soße
17,00€
35 Murgh Nilgiri
Zartes Hähnchenbrustfilet mit Korianderblättern in orientalischer Kräutersoße aus Kokosnussmilch, grünem Chilli, Minze und Spinat
17,00€
Zu allen Hähnchengerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)
Spezialitäten vom Lamm
36 Lamm Korma
Lammfleischwürfel mit geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und Sahne, mit Safran verfeinert
18,00€
37 Lamm Vindaloo
Lammfleisch mit Kartoffeln in scharfer Vindaloosauce (Curry aus roten Chillies)
18,00€
38 Lamm Tikka Masala
Mariniertes Lammfleisch im Lehmhofen gegrillt und in Tikkasauce verfeinert (Sauce aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Joghurt und verschiedenen Gewürzen)
18,00€
39 Lamm Palak
Lammfleischwürfel mit Blattspinat, auf typisch indische Art
18,00€
40 Lamm Karahi
Zartes Lammfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Kashmir-Gewürzen
18,00€
41 Lamm Madras
Zartes Lammfleisch in Knoblauch-Ingwer-Curry Soße
18,00€
42 Lamm Nilgiri
Zartes Lammfleisch mit Korianderblättern in einer orientalischen Kräutersauce aus Kokosnussmilch, grünem Chilli, Minze und Spinat
18,00€
43 Dal Gosht
Lammfleisch mit indischen Linsen in köstlich gewürztem Curry
18,00€
44 Lamm Mango
Lammfleisch in einem Curry aus geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und Sahne, verfeinert mit aromatischer Mango
18,00€
Zu allen lammgerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)
Spezialitäten von der Ente
45 Ente Masala
Zartes Entenbrustfilet in typischer indischer Masala-Soße
18,00€
46 Ente Mango
Zartes Entenbrustfilet mit frischer Mango in einer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße
18,00€
47 Ente Karahi
Zartes Entenbrustfilet mit frischem Gemüse
18,00€
48 Ente Vindaloo
Zartes Entenbrustfilet mit Kartoffeln in scharfer Vindaloo-Soße
18,00€
Zu allen Entengerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)
Reisgerichte
49 Vegetable Biryanih
gebratener Basmati Reis verschiedenem Gemüse, Rosinen und Cashewkernen
15,00€
50 Chicken Biryani
gebratener Basmati Reis mit Geflügelfleisch, Rosinen und Cashewkernen
17,00€
51 Lamm Biryani
gebratener Basmati Reis mit Lammfleisch, Rosinen und Cashewkernen
18,00€
52 Prawn Biryani
gebratener Basmati Reis mit Shrimps, Rosinen und Cashewkernen
18,50€
Garnelen- und Fischgerichte
53 King Prawn Tikka Masala
im Tandoor gegrillte Garnelen, verfeinert in Tikkasauce (Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Joghurt und verschiedenen Gewürzen)
20,00€
54 Prawn Curry
Garnelen mit Paprika und Zwiebeln in einem Curry aus Ingwer und Knoblauch
18,50€
55 Fish Curry Goa
Rotbarschfilet in einem pikanten Curry mit Zwiebeln und Tomaten
17,00€
56 Fish Masala
Rotbarschfilet mit ausgewählten Gewürzen in einer Spezial-Soße
17,00€
Zu allen Fisch- und Garnelengerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)
Vegetarische Spezialitäten
57 Navratan Curry
Gemüsevariation, Rosinen und Cashewkerne in einem milden Curry
15,00€
58 Saag Paneer
Blattspinat mit Rohmilchkäse in mildem Curry, auf typisch indische Art
15,00€
59 Mixed Vegetable Masala
Frisches Gemüse nach indischer Art
15,00€
60 Malai Kofte
Gemüsebällchen in einem Curry aus geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und Sahne
15,00€
61 Alu Chana Masala
Kichererbsen und Kartoffelwürfel in einer pikanten Currysauce
15,00€
62 Kadai Paneer
Hausgemachter Käse in der Pfanne serviert mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln in typischer Soße
15,00€
63 Shahi Baingan
Aubergienen mit hausgemachtem Käse und Ingwer in Mandel-Soße, fein gewürzt
15,00€
64 Dal Makhani
Indisches Nationalgericht mit gelben oder schwarzen Linsen mit Butter
15,00€
Zu allen vegetarischen Gerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)
Beilagen
65 Tandoor Nan
frisch gebackenes Fladenbrot aus dem Lehmofen
3,00€
66 Garlic Nan
frisch gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch
3,50€
67 Paneer Nan
frisch gebackenes Fladenbrot mit Käse gefüllt
3,90€
68 Bhatura
Indishes Fladenbrot fritiert
3,00€
69 Raita
gewürzter Joghurt mit Zwiebeln, Tomaten und Gurken
3,50€
70 Extra Portion Papadam
Chips aus Linsenmehl mit Mangochutney und Joghurtminzsauce
3,50€
71 Extra Portion Reis
3,00€
Für unsere kleinen Gäste
72 Max
gebackenes Hänchen mit Reis oder Pommes
7,00€
73 Moritz
gebackener Fisch mit Reis oder Pommes
7,00€
Desert
74 Joghurt Mango Creme
5,00€
75 Firni
Reis-Mandelpudding mit Safran und Pistazien
5,00€
76 Vanille-Eiscreme mit Mango und Sahne
5,50€
77 Kulfi (Makta-Eis)
Indisches Eis mit Maismehl und Mandeln
5,50€
- Listenelement #1
- Listenelement #2
- Listenelement #3
Thali Mittagstisch
Non-Veg. Thali
12,50€
(nicht vegetarisch) bestehend aus:
Vorsuppe
Chicken Korma
Hänchenbrustfilet mit geriebener Mandel-Kokosnusscreme, mit Sahne verfeinert
Beef Curry
Rindfleisch in einem Curry aus Tomaten, Ingwer und Zwiebeln.
Aloo Palak
Butterspinat und Kartoffeln mit Knoblauch, Tomaten und Zwiebeln
Beilagen
Basmatireis und Fladenbrot.
Vegetable Thali
11,50€
(vegetarisch) bestehend aus:
Vorsuppe
Daal Makhani
Gebratene Linsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und pikanten indischen Gewürzen.
Paneer Mattar
Erbsen mit Rohmilchkäse in einem Curry aus Knoblauch, Tomaten und Zwiebeln.
Aloo Palak
Butterspinat und Kartoffeln mit Knoblauch, Tomaten und Zwiebeln
Beilagen
Basmatireis und Fladenbrot.