Tel: 0421 3060 530

Safran Restaurant

Die Spezialität unseres Hauses, ist die traditionelle indische Küche, mit reichlich exotischen Zutaten. Sie umfasst viele unterschiedliche regionale Gerichte und Kochstile, die vom Himalaya bis zur Südspitze Indiens reichen. Charakteristisch für die Küche des gesamten Subkontinents sind Currys und die Vielfalt der Gewürze.

Speisekarte
Mittagstisch
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Unsere Galerie

Vorspeisen

01 Gemüse Pakora

Variation aus Gemüse in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken

5,50€

02 Paneer pakora

Indischer Käse (Rohmilchkäse) in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken

6,00€

03 Chicken pakora

Hühnerfleichstreifen im Teigmantel aus Kichererbsenmehl

6,50€

04 Gemüse Samosa

Mit Gemüse gefüllte Teigtaschen

5,50€

05 Gobi Pakora

Blumenkohl in Kichererbsenmehltieig gewendet, ausgebacken

5,50€

06 Onion Pakora

Zweibelringe in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken

4.50€

07 Mix Pakora für 2 (Vegetarisch)

Gemüse und Käse in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken

9,50€

08 Mix Pakora für 2 (Fleisch)

Hühnerfleisch und Fischstücke in Kichererbsenmehlteig gewendet, ausgebacken

10,90€

Suppen

09 Safran-Suppe

exotische Gemüsesuppe nach indischer Art

5,00€

10 Hühner-Suppe

Hühnersuppe nach indischer Art

5,50€

11 Dal-Suppe

Linsensuppe nach indischer Art

5,00€

12 Tomaten-Suppe

Tomatensuppe verfeinert mit Kokosnussmilch und Anis

5,00€

Salate

13 Gemischter Salat

gemischter Salat mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln

4,50€

14 Safran Salat

gemischter Salat mit gegrillter Hühnchenbrust und Rohmilchkäse

9,50€

Thali Spezialitäten

Thali ist eine Auswahl verschiedener Gerichte, die in kleinen Metallschälchen auf einem runden Tablett (dem Thali) mit Reis serviert werden.

400 Safrani Thali
15,00€

Sabzi Baji

ausgebackene Gemüseplätzchen (auf Basmati Reis serviert)

Lamm Jalfrezi

Lammfleischwürfel mit Zwiebeln, Tomaten Paprika

Butter Chicken

In Joghurt marinierte Hänchenbrustfilet, im Tandoor gegrilt, in einem Curry aus Butter und Tomaten verfeinert

Palek Paneer

Blattspinat mit Rohmilchkäse in milder Currysauce

401 Shanti Thali
15,00€

Sabzi Baji

ausgebackene Gemüseplätzchen (auf Basmati Reis serviert)

Beef Korma

Rindfleischwvirel mit geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und mit Sahne verfeinert

Chicken Saagwala

Hähnchenbrustfilet mit Blatspinat, Zwiebeln und Ingwer, in milder Currysauce

Chana Masal

Kichererbsen in einem Curry aus Ingwer und Tomaten

402 Vegetable Thali
13,00€

Sabzi Baj

ausgebackene Gemüseplätzchen (auf Basmati Reis serviert)

Palek Paneer

Blattspinat mit Rohmilchkäse in milder Currysauce

Dal Mash

WeiBe indische Linsen in einem Curry aus Zwiebeln, Ingwer, Tamaten, mit Butter verfeinert

Ananas Curry

Ananas in einem pikanten Curry aus Kokosnussmilch und gerösteten Senfkörnen

Spezialitäten aus dem Tandoori

Tandoor ist ein, mit Holzkohle betriebener Lehmofen, der überwiegend in Indien zum Grillen von Fleisch, Gemüse und zum Brotbacken verwendet wird.

Ein indisches Restaurant ohne Tandoor ist undenkbar.

15 Tandoori Chicken

Hühnerschenkel in gewürztem Joghurt mariniert, im Tandoor auf Holzkohle gegrill

12,50€

16 Chicken Tikka

In gewürztem Joghurt marinierte Hühnchenbruststücke, im Tandoor auf Holzkohle gegrillt

14,50€

17 Lamm Tikka

saftig marinierte Lammfleischstücke, im Tandoor auf Holzkohle gegrillt

15,50€

18 Hariyali Tikka

Hühnchenbruststücke mariniert in einer Minz-Koriander und Joghurtsauce im Tandoor auf Holzkohle gegrillt

14,50€

19 Safrani Tandoori Platte

Variation aus allen Köstlichkeiten im Tandoor auf Holzkohle gegrillt

18,50€

Alle Tandoori-Spezialgerichte werden in einer heißen Pfanne auf einem Gemüsebett serviert. Beilagen sind Nan (im Tandoor gebackenes Brot) und Basmati Reis.

Spezialitäten vom Rind

20 Beef Curry

Rindfleisch in einem Curry aus Tomaten, Ingwer und Zwiebeln

14,90€

21 Beef Masala

Zartes Rindfleisch in einer Masala Soße

14,50€

22 Beef Sabzi

gebratenes Rindfleisch und frisches Gemüse, in einem milden Curry

14,50€

23 Beef Madras

Rindfleisch in einem scharfen Curry aus Chillis und Kokosnusscreme, auf südindische Art

14,50€

24 Beef Saag

gebratenes Rindfleisch mit Blattspinat und Zwiebeln auf typisch indische Art

14,50€

25 Beef Bhunna

Zartes Rindfleisch mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Soße

14,90€

26 Beef Vindaloo

Rindfleisch mit Kartoffeln in scharfer Vindaloosauce (Curry aus roten Chillis)

14,90€

Zu allen Rindfleischgerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)

Spezialitäten vom Huhn

27 Chicken Curry

Hähnchenbrust in einem Curry aus Tomaten, Zwiebeln und Ingwer

13,50€

28 Butter Chicken

in Joghurt marinierte Hähnchenbrust, im Tandoor gegrillt, in einem Curry aus Butter und Tomaten

14,50€

29 Chicken Palak

Hähnchenbrustfilet mit Blattspinat und Zwiebeln, auf typisch indische Art

14,50€

30 Chicken Korma

Hähnchenbrustfiletstücke mit geriebenen Mandeln und Kokosnusscreme, mit Sahne verfeinert

14,50€

31 Chicken Mango

Hähnchenbrustfilet in einem Curry aus geriebenen Mandeln, Sahne und Kokosnusscreme, mit aromatischer Mango verfeinert

14,50€

32 Chicken Vindaloo

Hähnchenfleisch mit Kartoffeln in scharfer Vindaloosauce (Curry aus roten Chilli)

14,50€

33 Chicken Tikka Masala

Mariniertes Hähnchenbrustfilet, im Tandoor gegrillt und in Tikkasauce verfeinert (Sauce aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Joghurt und verschiedenen Gewürzen)

14,50€

34 Kadai Chicken

Zartes Hähnchenbrustfilet mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten in typisch indischer Soße

14,50€

35 Murgh Nilgiri

Zartes Hähnchenbrustfilet mit Korianderblättern in orientalischer Kräutersoße aus Kokosnussmilch, grünem Chilli, Minze und Spinat

14,90€

Zu allen Hähnchengerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)

Spezialitäten vom Lamm

36 Lamm Korma

Lammfleischwürfel mit geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und Sahne, mit Safran verfeinert

15,50€

37 Lamm Vindaloo

Lammfleisch mit Kartoffeln in scharfer Vindaloosauce (Curry aus roten Chillies)

15,90€

38 Lamm Tikka Masala

Mariniertes Lammfleisch im Lehmhofen gegrillt und in Tikkasauce verfeinert (Sauce aus Tomaten, Ingwer, Knoblauch, Joghurt und verschiedenen Gewürzen)

15,50€

39 Lamm Palak

Lammfleischwürfel mit Blattspinat, auf typisch indische Art

15,50€

40 Lamm Karahi

Zartes Lammfleisch mit Paprika, Zwiebeln und Kashmir-Gewürzen

15,50€

41 Lamm Madras

Zartes Lammfleisch in Knoblauch-Ingwer-Curry Soße

15,50€

42 Lamm Nilgiri

Zartes Lammfleisch mit Korianderblättern in einer orientalischen Kräutersauce aus Kokosnussmilch, grünem Chilli, Minze und Spinat

15,90€

43 Dal Gosht

Lammfleisch mit indischen Linsen in köstlich gewürztem Curry

15,50€

44 Lamm Mango

Lammfleisch in einem Curry aus geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und Sahne, verfeinert mit aromatischer Mango

15,50€

Zu allen lammgerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)

Spezialitäten von der Ente

45 Ente Masala

Zartes Entenbrustfilet in typischer indischer Masala-Soße

15,90€

46 Ente Mango

Zartes Entenbrustfilet mit frischer Mango in einer Mango-Safran-Cashewnuss-Soße

15,90€

47 Ente Karahi

Zartes Entenbrustfilet mit frischem Gemüse

15,90€

48 Ente Vindaloo

Zartes Entenbrustfilet mit Kartoffeln in scharfer Vindaloo-Soße

15,90€

Zu allen Entengerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)

Reisgerichte

49 Vegetable Biryanih

gebratener Basmati Reis verschiedenem Gemüse, Rosinen und Cashewkernen

13,90€

50 Chicken Biryani

gebratener Basmati Reis mit Geflügelfleisch, Rosinen und Cashewkernen

14,50€

51 Lamm Biryani

gebratener Basmati Reis mit Lammfleisch, Rosinen und Cashewkernen

15,50€

52 Prawn Biryani

gebratener Basmati Reis mit Shrimps, Rosinen und Cashewkernen

17,50€

Garnelen- und Fischgerichte

53 King Prawn Tikka Masala

im Tandoor gegrillte Garnelen, verfeinert in Tikkasauce (Sauce aus Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Joghurt und verschiedenen Gewürzen)

19,50€

54 Prawn Curry

Garnelen mit Paprika und Zwiebeln in einem Curry aus Ingwer und Knoblauch

17,50€

55 Fish Curry Goa

Rotbarschfilet in einem pikanten Curry mit Zwiebeln und Tomaten

14,50€

56 Fish Masala

Rotbarschfilet mit ausgewählten Gewürzen in einer Spezial-Soße

14,50€

Zu allen Fisch- und Garnelengerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)

Vegetarische Spezialitäten

57 Navratan Curry

Gemüsevariation, Rosinen und Cashewkerne in einem milden Curry

12,50€

58 Saag Paneer

Blattspinat mit Rohmilchkäse in mildem Curry, auf typisch indische Art

12,50€

59 Mixed Vegetable Masala

Frisches Gemüse nach indischer Art

12,50€

60 Malai Kofte

Gemüsebällchen in einem Curry aus geriebenen Mandeln, Kokosnusscreme und Sahne

12,50€

61 Alu Chana Masala

Kichererbsen und Kartoffelwürfel in einer pikanten Currysauce

12,50€

62 Kadai Paneer

Hausgemachter Käse in der Pfanne serviert mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln in typischer Soße

12,50€

63 Shahi Baingan

Aubergienen mit hausgemachtem Käse und Ingwer in Mandel-Soße, fein gewürzt

12,50€

64 Dal Makhani

Indisches Nationalgericht mit gelben oder schwarzen Linsen mit Butter

12,50€

Zu allen vegetarischen Gerichten servieren wir Basmati Reis und Nan (Fladenbrot)

Beilagen

65 Tandoor Nan

frisch gebackenes Fladenbrot aus dem Lehmofen

2,00€

66 Garlic Nan

frisch gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch

3,50€

67 Paneer Nan

frisch gebackenes Fladenbrot mit Käse gefüllt

3,90€

68 Bhatura

Indishes Fladenbrot fritiert

3,00€

69 Raita

gewürzter Joghurt mit Zwiebeln, Tomaten und Gurken

3,50€

70 Extra Portion Papadam

Chips aus Linsenmehl mit Mangochutney und Joghurtminzsauce

3,50€

71 Extra Portion Reis

2,50€

Für unsere kleinen Gäste

72 Max

gebackenes Hänchen mit Reis oder Pommes

7,00€

73 Moritz

gebackener Fisch mit Reis oder Pommes

7,00€

Desert

74 Joghurt Mango Creme

5,00€

75 Firni

Reis-Mandelpudding mit Safran und Pistazien

4,50€

76 Vanille-Eiscreme mit Mango und Sahne

5,50€

77 Kulfi (Makta-Eis)

Indisches Eis mit Maismehl und Mandeln

7,00€

Thali Mittagstisch

Non-Veg. Thali
9,90€

(nicht vegetarisch) bestehend aus:

Vorsuppe

Chicken Mango

Hänchenbrustfilet in einem Curry, aus geriebenen Mandeln, Sahne, Kokosnusscreme, verfeinert mit Aromatischem Mango.

Beef Madras

Rindfleisch mit scharfem Curry, aus Chili und Kokosnusscreme, auf Südindische Art

Palak Paneer

Butterspinat mit Rohmilchkäse in einem milden Curry, auf typisch indische Art

Beilagen

Basmatireis und Fladenbrot.

Vegetable Thali
8,90€

(vegetarisch) bestehend aus:

Vorsuppe

Chana Aloo Masala

Kichererbsen und Kartoffeln, gewürfelt in einem pikanten Curry nach indischer Art

Mix Vegetable

Verschiedenes Gemüse, nach indischer Art gewürzt.

Palak Paneer

Butterspinat mit Rohmilchkäse in einem milden Curry

Beilagen

Basmatireis und Fladenbrot.